Melaffin aka Muffin alle Mele

MelaffinSe siete alla ricerca di un dolcetto serale,  di una sana colazione o semplicemente volete mangiare una mela al giorno per togliervi il medico di torno, Alessia vi arriva in aiuto proponendovi questi sofficissimi e golosi Melaffin.

Ringraziamo Triller per l’ adorabile pic.

Ingredienti per 12 Muffin

200g di farina
150g di zucchero
2 uova intere
½ bicchiere di olio d’oliva
½ bicchiere di latte
½ bustina di lievito per dolci
2 limoni interi
1 mela
1 cucchiaio di zucchero
zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli la mela. Mettere i pezzetti in una ciotola e aggiungete un cucchiaio di zucchero e il succo di un limone. Mescolate e lasciate da parte.
Per l’impasto, invece, sbattete le uova con lo zucchero, aggiungeteci l’ olio,  la scorza grattugiata e il succo di un limone. Sciogliete il lievito nel latte a temperatura ambiene ed aggiungetelo al composto. Aggiungete infine la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scolate le mele dal succo di limone e aggiungetele al composto.
Imburrate ed infarinate gli stampini per muffin e riempiteli con il composto per circa 2/3. Fare cuocere per circa 20 minuti a 180° forno statico. Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare. Spolverateli quindi con lo zucchero a velo e mangiateli accompagnandoli con una tazza di tè in stile molto british.

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3 thoughts on “Melaffin aka Muffin alle Mele

  1. Maurizia ha detto:

    Io non sto cercando nessuna di queste tre cose ….. ma questi muffin sono bellissimi, talmente belli e ben fotografati che mi sembra anche di sentire il profumo! Complimenti per il blog molto bello e simpatico. Bye
    Maurizia

  2. Maurizia ha detto:

    Ah ! dimenticavo….. Magari passate a vedere il mio blog…. Bye

  3. Grazie mille Maurizia!
    Ci lusinghi un sacco con tutte questi complimenti!
    Sicuramente passeremo a salutarti presto!

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